Líneas de producción per canelones rellenos. Desde la preparación de la pasta, pasando por la cocción, hasta la formación del canelón. Capacidad productiva hasta a 1000 piezas/hora.

• Prensa EP50
• Calibrador para pasta laminada
• Cocedor para lámina
• Bomba para rellenos
• Cinta de formación y corte para canelones

La línea de producción es apta para fábricas de pasta artesanales de pequeñas y medias producciones.

La prensa amasadora EP50 de doble tolva permite la producción de pasta extrusionada y lamina. Gracias a las dos tolvas separadas, se podrá producir la masa necesaria en continuo, también durante el proceso de extrusión.

La máquina integrada en la línea de producción está equipada con una trafila regulable, permitiendo ajustar el grosor de la lámina antes de la calibración.

Además, para garantizar la continuidad en la utilización y control sobre el profucto final, la prensa está equipada con un refrigerador externo para la cámara de extrusión. Ello servirá para manter constante la temperatura de la pasta, sin poner en peligro la calidad del producto.

Posteriormente la lámina pasará a un calibrador.

Esta máquina regulará con precisión el grosor de la lámina. Ello permitirá optimizar el proceso de cocción de la pasta en función de la formación y cierre del canelón.

Además, este calibrador tiene como accesorio dos discos de corte regulables, para precortar la pasta laminada de acuerdo con las dimensiones deseadas antes de la cocción.

Cocedor para lámina en inmersión con malla en acero inox.

En función del grosor de la pasta y del producto deseado, la velocidad de la cinta interior podrá ser regulado, variando el tiempo de permanencia de la lámina en inmersión en agua en ebullición.

A la salida del cocedor, la lámina será enfriada mediante ducha de agua a temperatura ambiente.

El cocedor está predispuesto para la interconexión con la instalación de aspiración, para poder eliminar el exceso de vapor.

Una vez enfriada, la lámina pasará por un rascador en entrada a la cinta de formación y corte.

Este proceso es indispensable para el correcto cierre del canelón relleno, eliminando el exceso de líquido y de almidón, preparando la lámina para el siguiente paso.

Para la producción de canelones rellenos será necesaria una bomba para rellenos para la alimentación de la cinta de formación.

Esta máquina deberá estar conectada a la cinta de formación y corte, que dosificará el relleno sobre la lámina ya tratada.

Se podrá regular la cantidad de relleno deseada modificando la velocidad de tarbajo de la máquina.

Una vez sobre la cinta de formación, el relleno será dosificado sobre la lámina ya precortada y rascada, combinando la velocidad de salida del producto con la velocidad de avance de la cinta inferior.

Las bocas de extrusión están montada para poder regular finamente su posición para favorecer el correcto cierre del producto.

Una vez dosificado el relleno, la lámina será envuelta sobre sí misma, pasando por dos dispositivos diferentes.

El primero servirá para formar la clásica forma cilíndrica del canelón, enrrollando la pasta entorno al relleno.

El segundo dispositivo de formación servirá para ejercer la presión necesaria para el correcto cierre del producto.

Terminada la formación del producto, a final de la cinta se encuentra montado un grupo de corte automático.

La cuchilla del grupo de corte será regulado con un temporizador de modo intermitente, para poder regular la longitud del canelón acabado de acuerdo con el tiempo establecido.

El grupo de corte está equipado con todos los dispositivos de seguridad necesarios de acuerdo con las normas internacionales de seguridad.

Mira el video de la línea en funcionamiento.

Estás interesado en una línea de producción para mayores cantidade de producto?Lee el artículo dedicado a la línea para canelones coextrusionados desde 10000 piezas/hora.

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