Línea para pasta fresca, rellena y pasteurizada
Líneas industriales apra pasta fresca como ravioli, cappelletti, gnocchi, canelones y lasagna
Las líneas para pasta fresca son diseñada para dar la máxima eficiencia a tu fábrica de pasta Construimos instalaciones para la producción de pasta larga, pasta corta, rellena y gnocchi, partiendo desde la preparación de la masa hasta el uso de pasteurizadores para el tratamiento térmico.
Ofrecemos pasteurizadores lineales y espirales de pasteurización, según las necesidades del cliente y de las dimensiones de la fábrica de pasta. Para la fase de preenvasado aportamos soluciones como enfriadores en espiral o lineales, hasta la congelación del producto.
Máquinas para una línea de pasta fresca rellena y pasteurizada
Prensas amasadoras y extrusoras
Máquinas para la producción de la masa y la extrusión de lámina de pasta Las máquinas de una sola tolva pueden ser complementadas con amasadoras volcables o con vagoneta para la producción de las masas.
El modelo será escogido en base a la producción solicitada y a la capacidad productiva de las máquinas formadoras dispuestas a continuación.
Máquinas laminadoras, cortadoras automáticas de tallarines, calibradores y cintas de formación
Máquinas para la producción de lámina de pasta para producir ravioli monohoja y de doble hoja, lasagna, canelones y otros formatos.
Para la producción de lámina de pasta se podrán utilizar máquinas laminadoras o prensas seguidas de calibradores.
En el caso de producción de lámina para lasagna o tagliatelle, se utilizarán cortadoras automáticas de tallarines, con las cuales será posible producir spaghetti alla chitarra, tagliolini, pappardelle y muchos otros.
También es posible regular finalmente el grosor de la lámina de pasta gracias a máquinas como los calibradores, simples o dobles, para así poder alimentar máquinas formadoras como para la producción de cappelletti.
Para la producción de canelones será posible enlazar la línea de producción con una cinta de formación para el cierre del formato de pasta.
Máquinas formadoras y de ravioli para pasta rellena
Máquinas para la producción de lámina de pasta a formar para la producción de ravioli monohoja y de doble hoja, canelones y otros formatos. En el caso de la formación de lámina para lasagna se harán servir cortadoras automáticas de tallarines , con las cuales será posible producir spaghetti alla chitarra, tagliolini, pappardelle y muchos otros.
Para la producción de canelones será posible enlazar la línea de producción con una cinta de formación para el cierre del formato de pasta.
Espirales de pasteurización y pasteurizadores lineales a vapor
Para la fase de pasteurización serán necesarias máquinas como los pasteurizadores, ya sea en espiral o lineales, según las necesidades del cliente.
Estás máquinas reducirán la carga bacteriológica del producto, optimizando el consumo de vapor y los costes de gestión.
Además, en los pasteurizadores en espiral, la subdivisión interna de la máquina permite omitir la zona de secado necesaria, sustituyéndola por una cámara de aire caliente.
Enfriadores y espirales de enfriamiento y congelación
Durante la fase de preenvasado el producto será enfriado hasta alcanzar la temperatura ideal. Par este procedimiento ofrecemos máquinas como los enfriadores lineales o en espiral, capaces de optimizar la energía y el espacio necesario para el tratamiento térmico.
Ofrecemos también máquinas para la congelación del producto, ya sea para pasta fresca y rellena como para otros productos alimentarios.
